400-500 Früchte (Dose/Glas; z. B. Pflaumen und Kirschen)
1-2 EL + ca. 1 TL Zucker
2-4 EL Rum
200 g TK-Himbeeren
40 g Zartbitter-Schokolade
125 g Crème double
125 g Magerquark
2 EL Milch, ca.
1 Pkg. Vanillezucker
evtl. Minze zum Verzieren
Früchte abtropfen lassen, Saft auffangen. Ca. 4 EL Saft, 1-2 EL Zucker und Rum erhitzen. Himbeeren
tiefgefroren zufügen, übrige Früchte darunter heben. Abkühlen lassen.
Schokolade grob hacken. Crème double mit Quark, Milch und Vanillezucker verrühren. Mit Zucker
abschmecken. Schokolade unterheben.
Die Früchte kurz vor dem Servieren mit Vanillecreme anrichten und evtl. verzieren.