Preiselbeeren verlesen, waschen und in einen weiten Topf geben. Bei mittlerer Hitze unter ständigem
Rühren aufkochen lassen. Entstandenen Schaum abschöpfen.
Zucker einrühren und alles ca. 1 Stunde dicklich einkochen. Sofort in saubere Gläser füllen, verschließen
und umgedreht abkühlen lassen.