200 g Mehl, Puderzucker, Vanillezucker, 1 Prise Salz, Butter in Stückchen und Eigelb erst mit dem
Handrührgerät und dann kurz mit den Händen glatt verkneten. Zugedeckt ca. 30 Minuten kalt stellen.
Teig auf etwas Mehl zum Rechteck (ca. 25x37 cm) ca. 4 mm dick ausrollen. In Streifen (ca. 2x6 cm)
schneiden. Die Teigstreifen auf 2 mit Backpapier ausgelegte Backbleche legen. Im vorgeheizten Backofen
(E-Herd: 200°C/Umluft: 175°C/Gas: Stufe 3) ca. 12 Minuten backen. Auskühlen lassen.
Nougat würfeln, im heißen Wasserbad schmelzen. Abkühlen lassen, ca. 1 Stunde kalt stellen, bis die
Masse spritzfähig ist. In einen Spritzbeutel mit Lochtülle (ca. 10 mm O) füllen. Auf jeden Keksstreifen einen
Nougatstreifen spritzen und 4 Nüsse darauflegen. Mind. 3 Stunden kalt stellen.
Kuvertüre grob hacken und im heißen Wasserbad schmelzen. Kekse damit überziehen. Trocknen lassen.
Tipp: Zum Häuten die Haselnüsse in einer großen Pfanne rösten, bis sie duften und braun werden. Auf ein
Geschirrtuch geben und die Haut der Nüsse mit dem Tuch abrubbeln. Oder in ein großes Sieb schütten
und dort mit einem Geschirrtuch entfernen.