Für den Teig Mehl, Crème fraîche und Butter in Stückchen in eine Schüssel geben. Erst mit den
Knethaken des Rührgerätes, dann mit den Händen rasch zu einem glatten Teig verkneten.
Teig auf etwas Mehl ca. 5 mm dick ausrollen. Mit einem Kringelausstecher (ca. 5,5 cm 0) ca. 45 Plätzchen
ausstechen. Auf drei mit Backpapier belegte Backbleche verteilen. Blechweise im vorgeheizten Backofen
(E-
Herd: 180°C/Umluft: 160°C/Gas: s. Hersteller) 15-20 Minuten backen. Auskühlen lassen.
Für die Glasur Puderzucker und Likör zu einem glatten Guss verrühren. Kringel damit bestreichen. Mit
Hagelzucker und Zuckerperlen bestreuen. Guss trocknen lassen.