Eintöpfe, Aufläufe, Gratins

Kartoffel-Lauch-Suppe mit Würstchen



Für 1 Person:

Zutaten

  • 375 g Kartoffeln (vorwiegend fest kochend)
  • 1 Stange (ca. 200 g) Porree (Lauch)
  • Salz, schwarzer Pfeffer
  • 1 TL Gemüsebrühe (Instant)
  • 25 g Radieschensprossen
  • etwas Schnittlauch
  • 1 kalorienreduziertes Wiener Würstchen (50 g)
  • einige Spritzer Worcestersoße
  • evtl. bunte Pfefferkörner
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    Kartoffeln schälen, waschen und grob würfeln. Porree putzen, waschen und in Ringe schneiden. Kartoffeln in 3/8 l Salzwasser ca. 20 Minuten kochen. Porree nach ca. 10 Minuten zufügen. Brühe einrühren.

    Sprossen verlesen, waschen und abtropfen lassen. Schnittlauch waschen und in Röllchen schneiden. Würstchen in dünne Scheiben schneiden und kurz in der Suppe erhitzen.

    Suppe mit Salz, Pfeffer und Worcestersoße abschmecken. Mit Sprossen und Schnittlauch bestreuen. Evtl. Pfefferkörner grob zerstoßen und darüber streuen.

    Stichworte

    Eintopf

    Zubereitungszeit

    ca. 35 Min.

    400 kcal

    1680 kJoule

    Eiweiß

    19 Gramm

    Fett

    8 Gramm

    Kohlenhydrate

    61 Gramm

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