Den Feldsalat putzen, waschen und trockenschleudern. Für die Salatsoße den Beutelinhalt 'Salatkrönung'
mit 5 EL kaltem Wasser und dem Keimöl verrühren. Schnittlauch abbrausen, trockenschütteln, hacken.
Die Kartoffeln pellen und in ca. 2 cm große Würfel teilen. Die Zwiebel abziehen und in schmale Spalten
schneiden. Die Champignons putzen, feucht abreiben und in Viertel teilen.
2 EL Keimöl in einer Pfanne erhitzen, die Zwiebelspalten hineingeben und kurz darin andünsten. Die
Champignons hinzufügen und goldbraun dünsten. Beides herausnehmen.
2 EL Keimöl in die Pfanne geben, erhitzen und die Kartoffelwürfel darin rundum knusprig braten.
Zwiebelspalten mit Pilzen unterheben und kurz erhitzen. Anschließend die Mischung mit Salz sowie Pfeffer
würzig abschmecken.
Den Feldsalat mit dem Dressing und den Schnittlauchröllchen vermengen. Die Pilz-Bratkartoffeln mit dem
Feldsalat auf einer Platte anrichten. Nach Belieben auch etwas Dressing über die Kartoffeln träufeln