Brombeeren waschen und mit ca. 100 ml Wasser 10-15 Minuten kochen.
Ein Sieb mit einem Mulltuch auslegen, in eine Schale hängen. Brombeeren und den entstandenen Saft
hineingeben. Beeren zerdrücken und in dem Tuch ausdrücken (oder einen Entsafter verwenden). Saft in die
Schale ablaufen und abkühlen lassen.
1/4 l Saft abmessen. Mit Gelier-Fruchtzucker und Zimt in einem Topf verrühren. Unter Rühren bei starker
Hitze aufkochen und mind. 3 Minuten sprudelnd kochen.
Gelee evtl. abschäumen. In vorbereitete Twist-off-Gläser füllen und fest verschließen. Gläser umgedreht
auskühlen lassen.