Ofen auf 200 Grad vorheizen. 1 Ei trennen. Haferflocken, Mehl, Butter, 1/2 TL Salz, Eigelb, ca. 4 EL
Wasser verkneten. Teig in eine gefettete Tarteform (O 26 cm) geben, einen Rand hochziehen. Boden
mehrmals einstechen. 10 Min. backen.
Die Tomaten überbrühen, häuten. Zwiebel, Knoblauch schälen und fein hacken. Thymian abbrausen,
trockenschütteln, die Blättchen abzupfen.
Sauerrahm, restliche Eier, Eiweiß, Salz, Pfeffer, Thymian verrühren. Die Tomaten auf den Teig setzen.
Zwiebel, Knoblauch, Käse, Eierrahm darüber geben. Ca. 20 Min. backen.