Mehlspeisen, Nudeln

Tomaten-Pizza mit Mozzarella



Für 4 Personen

Zutaten

  • 450 g Pizzateig
  • 1 Dos. Pizza-Tomaten (400 g)
  • 100 g Tomatenmark
  • 1 TL gerebelter Oregano
  • 1 TL gerebelter Thymian
  • Salz, Pfeffer
  • 4 Tomaten
  • 375 g Mozzarella
  • 1 Bd. Basilikum
  • 1/2 Bd. Petersilie
  • 3 Zweige Thymian
  • 4 Knoblauchzehen
  • 30 g geröstete Pinienkerne
  • 1/2 Zitrone, Saft von
  • 30 g ger. Parmesan
  • 100 ml Olivenöl
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    Pizzateig auf einer bemehlten Arbeitsfläche in der Größe eines Backblechs ausrollen, auf ein gefettetes Blech legen und einen Rand hochziehen. Den Backofen auf 200 Grad (Umluft 180 Grad) vorheizen. Die Pizza-Tomaten mit Tomatenmark, Oregano und Thymian verrühren. Mit Salz sowie Pfeffer abschmecken und die Tomatensoße auf dem Pizzateig verstreichen. Die Tomaten waschen, vom Stielansatz befreien, in dünne Scheiben schneiden und auf der Pizza verteilen. Den Mozzarella in Scheiben teilen und auflegen. Die Pizza ca. 25 Min. backen. Die Kräuter abbrausen, trockenschütteln und die Blättchen fein hacken. Die Knoblauchzehen abziehen und ebenfalls fein hacken. Kräuter, Knoblauch, Pinienkerne und Zitronensaft pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Den Parmesan und das Olivenöl einrühren. Die Tomatenpizza aus dem Ofen nehmen, mit dem Pesto beträufeln, in Stücke schneiden, evtl. mit Basilikum garnieren und servieren.

    Stichworte

    Pizza

    Backen

    ca. 25 Min.

    Zubereitung

    ca. 45 Min.

    790 kcal

    Eiweiß

    33 Gramm

    Fett

    45 Gramm

    Kohlenhydrate

    62 Gramm

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