Eiweiß mit 1 EL Zucker sowie 200 ml Sahne getrennt steif schlagen. Zartbitterschokolade unter die
Eigelbcreme ziehen. Sahne, Eischnee, aufgelöste Gelatine unterheben. 2/3 in eine mit Klarsichtfolie
ausgelegte Kastenform füllen. Kühlen.
Weiße Schokolade zerkleinern und schmelzen. 2 Blatt Gelatine einweichen, auflösen, mit 2 cl Likör
unterziehen. 250 ml Sahne schlagen, unterheben. 1/3 mit Zartbittercreme mischen, in die Form streichen.
Weiße Masse darauf geben. Mit Folie bedeckt 4-5 Std. kühlen. Stürzen, aufschneiden.