Eintöpfe, Aufläufe, Gratins

Laugenbrötchen-Gratin mit Fleischkäse



Für 4 Personen:

Zutaten

  • 4 Laugenbrötchen (à ca. 80 g)
  • 300 g Fleischkäse
  • (ca. 6 Scheiben à ca. 1/2 cm)
  • Fett für die Form
  • 3 EL (40 g) Butter/Margarine
  • 2 geh. EL Mehl, 400 ml Milch
  • 1-2 TL Gemüsebrühe
  • 1 Ecke (62,5 g) Sahne-Schmelzkäse
  • Salz, Pfeffer, Muskat
  • 4 mittelgroße Zwiebeln
  • 1-2 EL Öl
  • 1/2 Bd. Schnittlauch
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    Brötchen in je ca. 8 Scheiben schneiden. Fleischkäse-Scheiben halbieren. Mit Brötchen abwechselnd in eine gefettete Auflaufform schichten.

    Fett im Topf erhitzen. Mehl darüber stäuben und anschwitzen. 400 ml Wasser, Milch und Brühe einrühren. Aufkochen und ca. 5 Minuten köcheln. Käse in Flöckchen in der Soße schmelzen. Abschmecken.

    Die Käsesoße über Fleischkäse- und Brötchenscheiben gießen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/Umluft: 150 °C/Gas: Stufe 2) 35-40 Minuten goldgelb backen.

    Zwiebeln schälen, in Ringe schneiden. Im heißen Öl goldbraun braten. Ca. 10 Minuten vor Ende der Backzeit Zwiebeln auf dem Gratin verteilen. Schnittlauch waschen und, bis auf etwas, fein schneiden. Das Gratin damit bestreuen und garnieren.

    Dazu schmeckt Feldsalat. Getränk: kühles Weizenbier.

    Stichworte

    Gratin

    Zubereitungszeit

    ca. 1 Std.

    710 kcal

    2980 kJoule

    Eiweiß

    22 Gramm

    Fett

    42 Gramm

    Kohlenhydrate

    55 Gramm

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