Gemüsetopf mit Mohnklößen

Für 4 Personen

Zutaten

250 ml Milch

80 q Butterschmalz

75 g Mohn

Salz

150 g Mehl

3 Eier

75 g ger. Gouda

250 g Möhren

300 g Kohlrabi

250 g Kartoffeln

250 g Brokkoli

200 g Zuckerschoten

2 Zwiebeln

2 Knoblauchzehen

Pfeffer

Currypulver

Paprikapulver

1.5 l Gemüsebrühe

100 g TK-Erbsen

200 ml Sahne

3 EL geh. Kerbel

Milch, 50 g Butterschmalz, Mohn, Salz aufkochen. Das Mehl auf einmal zufügen, rühren, bis sich ein Kloß bildet. Eier, Gouda einrühren, abkühlen lassen.

Gemüse waschen, schälen bzw. putzen und klein schneiden. Zwiebeln und Knoblauch abziehen, fein hacken und im übrigen Butterschmalz erhitzen. Mit Salz, Pfeffer, Curry-, Paprikapulver würzen. Möhren, Kartoffeln, Kohlrabi und Brühe zufügen, ca. 8 Min. köcheln.

Mit 2 Esslöffeln Nocken vom Teig abstechen, in kochendem Salzwasser ca. 10 Min. ziehen lassen. Übriges Gemüse in den Eintopf geben, ca. 7 Min. weitergaren. Sahne einrühren, aufkochen lassen, abschmecken, Kerbel unterheben. Mit den Mohnklößen anrichten.


Stichworte	Eintopf, Gemüse
Zubereitung	ca. 30 Min.
Garen	ca. 17 Min.
	640 kcal
Eiweiß	22 Gramm
Fett	43 Gramm
Kohlenhydrate	41 Gramm

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