150 g Konfitüre (z.B. Mango-Limette, Orange-Passionsfrucht)
Eiweiße mit dem Salz steif schlagen. Zucker nach und nach beigeben, weiterschlagen, bis der Eischnee
glänzt. Kokosraspel sorgfältig mit einem Gummischaber unter den Eischnee ziehen.
Makrönli formen: Mit 2 Teelöffeln baumnussgroße Häufchen formen, auf ein mit Backpapier belegtes Blech
legen. Mit einem Kellenstiel in der Mitte der Makrönli Vertiefungen eindrücken, dabei die Makrönlimasse
etwas an den Stiel drücken.
Trocknen: offen bei Raumtemperatur ca. 6 Std. oder über Nacht.
Füllen: Konfitüre in einen Einweg-Spritzsack geben, an der Spitze ca. 1 cm abschneiden, Konfitüre in die
Vertiefungen verteilen.
Backen: ca. 10 Min. in der Mitte des auf 180 Grad vorgeheizten Ofens. Herausnehmen, etwas abkühlen,
auf einem Gitter auskühlen.
Haltbarkeit: Makrönli in einer Dose gut verschlossen ca. 1 Woche.