Orange heiß waschen, trockenreiben. Etwas Schale in feinen Streifen abziehen. Orange so schälen, dass
die weiße Haut vollständig entfernt wird. Orange in Scheiben schneiden, Saft dabei auffangen. Chicorée
putzen, waschen, Strunk entfernen. Chicorée klein schneiden.
Joghurt und Orangensaft verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Chicorée und Orange damit
anrichten.
Fleisch waschen, trockentupfen, grob würfeln. Auf Spieße stecken. Mit Curry, Salz und Pfeffer würzen. In
einer beschichteten Pfanne im heißen Öl ca. 5 Minuten braten. Auf dem Salat anrichten. Mit
Orangenschale bestreuen. Brot dazu essen.