Dessert, Süßspeisen

Ricotta-Creme mit gemischten Beeren



Für 4 Personen

Zutaten

  • 500 g gemischte Beeren
  • (z. B. Erdbeeren, Himbeeren und Heidelbeeren)
  • 50 ml Kirschsaft
  • 3 EL Zucker
  • 1 Biskuitboden (Fertigprodukt)
  • 4 EL Beerenkonfitüre
  • 400 g Ricotta (italienischer Frischkäse)
  • 4 EL Sahne
  • 2 Pkg. Bourbon-Vanillezucker
  • 1 TL abger. Zitronenschale
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    Beeren waschen, putzen bzw. verlesen, Erdbeeren halbieren. Alles mit Kirschsaft und dem Zucker vermischen. Biskuitboden in 2 Halbkreise teilen, den einen mit Konfitüre bestreiken. Den 2. auflegen, leicht andrücken. In ca. 2 cm breite Streifen schneiden. Ricotta mit Sahne, Vanillezucker und Zitronenschale verrühren. Mit der Hälfte der Biskuitstreifen den Boden einer Glasschüssel auslegen. Etwas von dem Saft der Beeren darauf verteilen. Jeweils die Hälfte der Ricotta- Creme und der Beeren daraufgeben. Vorgang wiederholen, mit Beeren abschließen. Im Kühlschrank durchziehen lassen. Auf Tellern anrichten, evtl. mit Zitronenmelisse garnieren.

    Stichworte

    Zubereitungszeit:

    ca. 15 Minuten

    440 kcal

    Eiweiß

    15 Gramm

    Fett

    8 Gramm

    Kohlenhydrate

    79 Gramm

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