Bohnen und Paprikaschoten putzen, waschen und in grobe Stücke schneiden. Kartoffeln schälen, waschen
und ebenfalls grob zerkleinern.
Zwiebel und Knoblauch schälen, würfeln und in einem großen Topf im heißen Öl andünsten. Paprika und
Kartoffeln unter Wenden kurz mitdünsten. Dann die Bohnen zufügen.
Alles mit gut 1 1/2 l Wasser ablöschen, aufkochen. Brühe, Lorbeer und Majoran unterrühren. Die Suppe
zugedeckt 15-20 Minuten köcheln. Inzwischen die Wurst in Scheiben schneiden.
Tomate waschen, würfeln. Mit der Wurst zur Suppe geben, weitere 2 Minuten köcheln. Mit Salz, Pfeffer und
Paprika abschmecken und mit Schmand anrichten.