Krümelmonster-Cookies

Für 9 Stück

Zutaten

120 g Butter, weich

150 g Zucker

1 Vanillestängel, Mark von

2 Prisen Salz

1 frisches Ei

180 g Mehl

1 EL Kakaopulver

1 TL Backpulver

75 g weiße Schokolade, fein gehackt

25 g Cornflakes

100 g Butter, weich

50 g Puderzucker

200 g Doppelrahm-Frischkäse (Philadelphia)

einige Tropfen blaue Lebensmittelfarbe

18 Zuckeraugen

9 Guetzli (z.B. Petit Beurre Choco Mini)

Butter in eine Schüssel geben Zucker, Vanillesamen, Salz und Ei beigeben, mit den Schwingbesen des Handrührgeräts rühren, bis die Masse heller ist. Mehl und alle Zutaten bis und mit Cornflakes mischen, daruntermischen. Teig mit einem Löffel in 9 Häufchen mit genügend Abstand auf ein mit Backpapier belegtes Blech verteilen. Backen: ca. 12 Min. in der Mitte des auf 200 Grad vorgeheizten Ofens. Herausnehmen, Cookies auf einem Gitter aus kühlen. Verzierung: Butter. Puderzucker, Frischkäse und Lebensmittelfarbe gut verrühren, in einen Spritzsack mit gezackter Tülle (ca. 10 mm O) geben. Masse auf die Cookies spritzen, mit den Zuckeraugen und den Guetzli verzieren, bis zum Servieren kühl stellen.

Lässt sich vorbereiten: Cookies ca. 2 Wochen im Voraus backen, ohne Verzierung in einer Dose gut verschlossen aufbewahren. Kurz vor dem Servieren verzieren.


Stichworte
Backen:	ca. 12 Min.
Vor- und zubereiten:	ca. 45 Min
	493 kcal
Eiweiß	6 Gramm
Fett	31 Gramm
Kohlenhydrate	48 Gramm

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