Kartoffeln waschen, in Salzwasser ca. 25 Min. garen. Abgießen und abkühlen lassen. Die Eier in ca. 8
Min. hart kochen, kalt abschrecken und abkühlen lassen. Äpfel waschen, entkernen und in Würfel
schneiden.
Frühlingszwiebeln und Paprikaschote waschen, putzen und in Ringe bzw. Würfel schneiden. Gewürzgurken
ebenfalls würfeln. Eier pellen, 3 davon würfeln, das 4. Ei für die Garnierung in Scheiben schneiden. Die
Gemüsezwiebel abziehen, feinhacken.
Kartoffeln pellen und in Scheiben schneiden. Für die Salatsoße 'Salatfix' und Joghurt verrühren. Die
vorbereiteten Zutaten mit dem Dressing mischen. Ca. 30 Min. ziehen lassen, danach mit Salz und Pfeffer
abschmecken. Mit Ei und Petersilie garnieren. Dazu passt Bratwurst.