Marzipan-Brunsli

Für 50 Stück, je nach Größe der Ausstecher

Zutaten

100 g Zucker

1 Prise Salz

250 g gemahlene Mandeln

1/4 TL Zimt

1 Msp. Nelkenpulver

2 EL Mehl

2 frische Eiweiße (ca. 70 g), leicht verklopft

100 g weiße Schokolade, zerbröckelt

2 TL Kirsch

Verzierung

125 g gelbe und

125 g rosa Modelliermarzipan

Zucker und alle Zutaten bis und mit Mehl in einer Schüssel mischen. Eiweiße darunter mischen.

Schokolade mit dem Kirsch in einer dünnwandigen Schüssel im heißen Wasserbad unter Rühren schmelzen, beigeben, zu einem Teig zusammenfügen.

Formen/Trocknen/Backen: siehe Brunsli (Grundrezept).

Verzierung: Marzipan portionenweise zwischen aufgeschnittenem Plastikbeutel ca. 2 mm dick auswallen. Kleine Sterne ausstechen, mit wenig Wasser auf den Guetzli befestigen.


Stichworte	Dezember, Gebäck, Marzipan, November, Weihnachten
Backen:	4-6 Min.
Trocknen:	5-6 Std.
Vor- und zubereiten:	ca. 1 Std.
	472 kcal
	1977 kJoule
Eiweiß	12 Gramm
Fett	32 Gramm
Kohlenhydrate	35 Gramm

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