Schokolade-Heidelbeer-Kuchen

Für 1 Springform von 24 cm 0

Zutaten

wenig Margarine oder Butter und Mehl für die Form

100 g Margarine oder Butter

175 g Zucker

4 Eigelb

150 g dunkle Schokolade, mit

4 EL Wasser im Wasserbad geschmolzen

1 dl Kaffeerahm

4 Eiweiß

1 Prise Salz

2 EL Zucker

300 g Heidelbeeren

50 g gemahlene Haselnüsse

100 g Zwieback, gemahlen, vermischt mit

1 TL Backpulver

Heidelbeeren, nach Belieben, für die Garnitur

Vorbereiten: Boden der Form mit Backpapier belegen, Rand einfetten und bemehlen.

Teig: Margarine oder Butter weich rühren. Zucker und Eigelb beigeben, weiterrühren, bis die Masse heller ist. Schokolade und Kaffeerahm daruntermischen. Eiweiß mit dem Salz steif schlagen. Den Zucker beigeben, kurz weiterschlagen. Eischnee, Heidelbeeren, Nüsse und Zwieback lagenweise daraufgeben, mit dem Gummischaber sorgfältig unter die Masse ziehen, in die Springform füllen.

Backen: ca. 50 Minuten in der unteren Hälfte des auf 180 Grad vorgeheizten Ofens. Kuchen leicht auskühlen lassen, erst dann aus der Form nehmen. Ausgekühlt mit Heidelbeeren garnieren.


Stichworte	August, Heidelbeere, Kuchen, Schokolade

Titel - Rubrik - Stichworte