2 Blatt Gelatine, kurz in kaltes Wasser eingelegt, abgetropft
1-2 EL Akazienhonig
HONIGQUARK
1/2 Päckli Halbfettquark (125 g)
3 EL saurer Halbrahm
1-2 EL Akazienhonig
Orangenschalen-Streifchen
Grütze: Rhabarber in schmale Stücke schneiden. Mit siedendem Wasser übergießen, kurz stehen lassen,
abtropfen. Erdbeeren zerkleinern, Apfelsaft, Orangenschale, 1/3 der Rhabarber und 200 g Erdbeeren
aufkochen, pürieren. Wieder aufkochen, Gelatine darin auflösen. Honig darunterrühren. Restliche Rhabarber
und Erdbeeren zugeben, in Dessertschälchen füllen.
Honigquark: Alle Zutaten verrühren, auf der Grütze verteilen, garnieren.