Quark, geriebenen Käse, Ei, Salz und Paprika zu einer feuchten Masse vermischen. Den Blätterteig knapp
2 mm dick auswallen, Kreise ausstechen (10 cm 0) und mit Füllung belegen. Kräpfli gut verschließen, mit
Ei bestreichen und mit einer Gabel mehrmals einstechen.
Backen:
10-15 Minuten bei 220 Grad in der Mitte des vorgeheizten Ofens.
Tipp:
Aus den Teigresten kleine Figuren ausstechen und mit etwas Wasser auf die Kräpfli kleben.