1. Den Ingwer schälen, fein reiben. Die Limettenschale fein abreiben, 4 El Saft auspressen. Curry, Ingwer,
Limettensaft und -schale, Salz, Cayennepfeffer, 5 El Oliven- und das Sesamöl verrühren.
2. Die Tintenfische in etwa 3 mm dünne lange Streifen schneiden.
3. Die Tomaten putzen und in etwa 2 cm große Stücke schneiden. 2/3 vom Koriandergrün hacken und über
die Tomaten streuen. Die Vinaigrette behutsam untermischen.
4. Das restliche Öl erhitzen. Die Tintenfischstreifen salzen und im Öl etwa 1-2 Minuten rasch bei starker
Hitze anbraten. Heiß auf dem Salat verteilen und mit dem restlichen Koriandergrün garnieren.