Grill-Marinade

Für 12 Spieße

Zutaten

125 g Blanc battu (45 %) oder Rahmquark

1 Joghurt nature (180g)

1 Knoblauchzehe, gepresst

2 EL Zitronensaft

1 EL Senf

Pfeffer aus der Mühle

1 EL Worcestershiresauce

1 Essiggurke, fein gehackt

1/2 Peperoni, fein gehackt

1/2 Bd. Petersilie, gehackt

1 TL frisches Basilikum, fein gehackt

Öl zum Braten

1 TL Salz

Alle Zutaten mischen, Spieße damit bestreichen und 2 Stunden zugedeckt im Kühlschrank marinieren. Marinade abstreifen, Spieße mit Haushaltpapier trockentupfen. Vor dem Braten mit wenig Öl bepinseln oder etwas Öl in die Pfanne geben. In der heißen Grill- oder Bratpfanne unter mehrmaligem Wenden braten. Während des Bratens mit Marinade bestreichen, erst am Schluss salzen.


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