Grundlagen, Informationen
Weintrauben
Inhaltsstoffe: Durch ihren hohen Kaliumgehalt bringen die Trauben den Wasserhaushalt des Körpers ins
Gleichgewicht, schwemmen Giftstoffe aus und klären so die Haut. Fruchtzucker geht gleich ins Blut und
liefert schnelle Energie.
Saison: September bis November.
Einkauf: Achten Sie auf makellose, reife Früchte.
Aufbewahrung: Trauben lassen sich problemlos einige Tage im Kühlschrank lagern.
Verwendung: Am besten schmecken sie roh, z. B. in einem Obstsalat oder als Tortenbelag. Eine
ungewöhnliche, aber leckere Beilage zu gebratenem Perlhuhn oder Hähnchenbrust sind kurz gedünstete
Trauben mit Ingwer, Chili und Schalotten. Super als Cocktail: halbierte grüne und blaue Trauben mit
Orangenlikör marinieren und mit spritzigem Prosecco oder Crémant auffüllen. Sie sind köstlich zu
Gorgonzola, jungem Ziegenkäse oder Roquefort. Lecker auch in einem Salat mit Rucola, Walnüssen,
krassem Speck und feinem Dressing.
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