Tomatenmousse

Für 4 Personen

Zutaten

1 dl Doppelrahm

125 g Mascarpone

2 EL Tomatenpüree

1/2 TL Salz

wenig Pfeffer

einige Frisée-Salatblätter

1 EL Aceto balsamico bianco

2 EL Olivenöl

1/4 TL Salz

wenig Pfeffer

4 Scheib. Olivenbrot, getoastet, halbiert

Doppelrahm mit Mascarpone und Tomatenpüree steif schlagen, würzen.

Friséesalat auf Tellern anrichten. Aceto und Öl verrühren, würzen, darüberträufeln.

Mousse mit 2 Esslöffeln abstechen, auf dem Salat anrichten, Brot dazu servieren.

Lässt sich vorbereiten: Tomatenmousse ca. 1 Tag im Voraus zubereiten, zugedeckt kühl stellen.


Stichworte	Mousse
Vor- und zubereiten:	ca. 15 Min.
	364 kcal
Eiweiß	5 Gramm
Fett	33 Gramm
Kohlenhydrate	12 Gramm

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