Eintöpfe, Aufläufe, Gratins

Sauerkraut-Wurst-Auflauf



Für 4 Personen:

Zutaten

  • 2 rote Paprikaschoten
  • 1 mittelgroße Zwiebel
  • 1 Cabanossi (ca. 200 g)
  • 1 EL Öl
  • 750 g loses oder
  • 1 Dos. (850 ml) Sauerkraut
  • Salz, weißer Pfeffer
  • ca. 100 g Kartoffel-Püreeflocken mit Milch
  • 1 TL Gemüsebrühe (Instant)
  • 1-2 EL heller Soßenbinder
  • 3-4 TL körniger Senf
  • 125 g Schmand
  • Fett für die Formen
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    Paprika putzen, waschen, Zwiebel schälen. Paprika in Streifen, Zwiebel und Wurst in Scheiben schneiden.

    Öl erhitzen. Wurst darin kurz anbraten. Zwiebel, Paprika und Kraut ca. 2 Minuten mitbraten. 100 ml Wasser zufügen, ca. 10 Minuten schmoren. Würzen.

    600 ml Wasser aufkochen. Topf vom Herd nehmen. Püreeflocken einrühren und nach l Minute durchrühren.

    1/8 l Wasser und Brühe aufkochen, binden. Senf und Schmand einrühren.

    Püree in vier gefettete kleine oder eine große Auflaufform füllen. Kraut-Masse und Soße darauf verteilen. Alles im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 225 °C/ Umluft: 200 °C/Gas: Stufe 4) ca. 15 Minuten überbacken. Getränk: Apfelschorle.

    Stichworte

    Hauptgericht, Wurst

    Zubereitungszeit

    ca. 45 Min.

    470 kcal

    1970 kJoule

    Eiweiß

    19 Gramm

    Fett

    30 Gramm

    Kohlenhydrate

    27 Gramm

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