Rindsfilet in feine Streifen schneiden, im Tiefkühler ca. 10 Min. anfrieren. Fleischstreifen in feine Würfeli
schneiden, in eine Schüssel geben.
Schalotten, Cornichons und Kapern fein hacken, beigeben. Ketchup und alle restlichen Zutaten beigeben,
mischen.
Einen großen, sternenförmigen Ausstecher auf den Teller legen, Masse mit einem Löffel hineinfüllen, leicht
andrücken.
Dazu passen: Toast oder Pastateig-Schneesterne (siehe Rezept).