Milch und Zitronenschale aufkochen. Mohn einrühren und zugedeckt bei schwacher Hitze ca. 10 Minuten
quellen lassen. 24 g Süße und Pistazien einrühren. Abkühlen lassen.
Quark, Öl, Ei und 50 g Süße verrühren. 250 g Mehl und Backpulver mischen, zugeben und mit den
Knethaken des Handrührgerätes verkneten.
Teig dritteln. Jeweils auf wenig Mehl zum Streifen (ca. 15 x 30 cm) ausrollen und je 1/3 Mohn-Masse auf
die Mitte streichen. Ränder überklappen und zur Rolle formen. Alle 3 Rollen zum Zopf flechten.
Auf mit Backpapier ausgelegtem Backblech im heißen Ofen (E-Herd: 200 "G/Umluft: 175 °C/Gas: Stufe 3)
20
-25 Minuten backen. Auskühlen. Mit 6 g Süße bestäuben.