250 g Mehl, Backpulver, Zucker, Vanillezucker, Butter in Stückchen und Ei erst mit dem Handrührgerät,
dann kurz mit Händen glatt verkneten. Zugedeckt ca. 1 Stunde kalt stellen.
Teig auf wenig Mehl ca. 4 mm dick ausrollen, ca. 30 Engel (ca. 10 cm hoch) ausstechen. Auf mit
Backpapier ausgelegte Backbleche legen. Im vorgeheizten Ofen (E-Herd: 200 °C/Um-luft: 175 °C/Gas:
Stufe 3) ca. 12 Minuten backen. Auskühlen.
Puderzucker und 2-3 EL Zitronensaft verrühren. 3 EL Guss in 1 Plastikbeutel füllen. Rest Guss mit 1-2 EL
Zitronensaft verrühren. 1 kleine Ecke vom Beutel abschneiden. Engel mit Guss bespritzen und bestreichen
und verzieren. Trocknen.