Griechischer Makkaroni-Auflauf

Für 4-6 Personen:

Zutaten

350 g Makkaroni

Salz, schwarzer Pfeffer

1 Zwiebel

3 Knoblauchzehen

600 g gemischtes Hack

2-3 EL Olivenöl

2 TL getr. Oregano

500 g stückige Tomaten

evtl. etwas Zimt

1 Pr. Zucker

3 Eier (Gr. M)

2 geh. EL (40 g) Mehl

30 g Butter/Margarine

1/4 l Milch

1 TL Gemüsebrühe

100 g geriebener Emmentaler

geriebene Muskatnuss

evtl. Oregano zum Garnieren

Nudeln 1 x durchbrechen. In reichlich kochendem Salzwasser ca. 10 Minuten bissfest garen. Abtropfen lassen.

Zwiebel schälen, grob würfeln. Knoblauch schälen, hacken. Hack im heißen Öl krümelig anbraten. Zwiebel, Knoblauch und Oregano kurz mitbraten. Mit Tomaten und 1/4 1 Wasser ablöschen. Aufkochen und kurz köcheln. Mit Salz, Pfeffer, Zimt und Zucker abschmecken, etwas abkühlen. 2 Eier trennen. 2 Eiweiß unter die Hacksoße rühren.

Mehl im heißen Fett anschwitzen. 1/4 l Wasser, Milch und Brühe einrühren. Aufkochen und etwas köcheln. Hälfte Käse einrühren. Mit Salz, Pfeffer, Muskat abschmecken, etwas abkühlen. 1 Ei und 2 Eigelb einrühren.

Hälfte Nudeln in eine gefettete Auflaufform (ca. 30 cm lang) füllen. Hack, Rest Nudeln, Soße und Rest Käse einschichten. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 175 °C/ Gas: Stufe 3) ca. 40 Minuten backen. Evtl. garnieren. Getränk: Wein od. Saftschorle.


Stichworte
Zubereitungszeit	ca. 1 1/4 Std.
	600 kcal
	2520 kJoule
Eiweiß	39 Gramm
Fett	27 Gramm
Kohlenhydrate	44 Gramm

Titel - Rubrik - Stichworte