Gulasch abbrausen und trockentupfen. Die Zwiebeln abziehen, das Suppengrün waschen und putzen.
Beides würfeln und zusammen mit dem Fleisch im heißen Butterschmalz anbraten. Salzen, pfeffern und
mit Paprikapulver bestreuen.
Dann die Fleischbrühe angießen, Kümmel sowie Thymian zufügen und alles bei milder Hitze ca. 60 Min.
schmoren lassen. Die Möhren schälen und in längliche Stücke schneiden. Das Öl erhitzen und die
Möhrenstücke darin andünsten. Salzen und pfeffern.
Kartoffeln schälen, waschen, in Würfel schneiden und mit den Möhren ca. 30 Min. vor Ende der Garzeit
zum Eintopf geben. Die Erbsen ca. 8 Min. vor Garzeitende zufügen. Den Eintopf mit Meerrettich, Salz und
Pfeffer abschmecken.