Vorspeisen, Suppen

Feiner Garnelen-Lachs-Teller



Für 6 Personen:

Zutaten

  • 200 g Tiefsee-Garnelenfleisch (frisch oder TK)
  • 1 mittelgroße Zwiebel
  • 3 EL (ca. 50 g) leichte Salatcreme
  • 300 g Vollmilch-Joghurt
  • Salz, Pfeffer
  • 1 Prise Zucker
  • 1-2 EL Zitronensaft
  • 1/2 Kopf Salat (z. B. Eichblatt- oder Kopfsalat)
  • 1/2 klein. Salatgurke
  • 4 mittelgroße Tomaten
  • 1/2 Bd. Petersilie
  • 6 dünne Scheiben (ca. 150 g) Räucherlachs
  • evtl. unbeh. Zitronenscheiben zum Garnieren
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    Garnelen kurz kalt abspülen und gut abtropfen lassen. Zwiebel schälen, fein würfeln. Mit Salatcreme und Joghurt verrühren. Mit Salz, Pfeffer, Zitronensaft und Zucker abschmecken.

    Salat putzen, waschen und etwas kleiner zupfen. Gurke evtl. schälen bzw. putzen und waschen. Tomaten waschen. Beides in Scheiben schneiden. Petersilie waschen und, bis auf etwas, fein hacken. Lachs in breite Streifen schneiden. Die vorbereiteten Salatzutaten portionsweise mit der Salatsoße anrichten. Mit Petersilie bestreuen. Mit Zitrone und Rest Petersilie garnieren.

    Stichworte

    Zubereitungszeit

    ca. 25 Min.

    150 kcal

    630 kJoule

    Eiweiß

    14 Gramm

    Fett

    7 Gramm

    Kohlenhydrate

    6 Gramm

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