Mehlspeisen, Nudeln

Cannelloni mit Paprika-Zwiebel-Füllung



Für 4 Personen

Zutaten

  • 1 gelbe und
  • 1 grüne sowie
  • 2 rote Paprika
  • 5 Lauchzwiebeln
  • 2 Knoblauchzehen
  • 3 EL Öl
  • Salz, Pfeffer
  • Paprikapulver
  • 45 g Butter
  • 50 g Mehl
  • 150 ml Milch
  • 200 ml Sahne
  • 100 g Parmesan
  • Muskat
  • 1 Kugel Mozzarella (125 g)
  • 12 Cannelloni
    		•
    Paprika, Lauchzwiebeln abbrausen putzen. Paprika klein würfeln. Zwiebeln in feine Ringe schneiden. Knoblauch schälen und hacken.

    Öl erhitzen, Gemüse, Knoblauch darin dünsten. Mit Salz, Pfeffer, Paprika abschmecken.

    40 g Butter zerlassen, Mehl darin anschwitzen. Milch, Sahne und Parmesan unter Rühren hinzufügen. Die Soße unter Rühren aufkochen lassen, mit Salz, Pfeffer, Muskat würzen, vom Herd nehmen. Mozzarella in Scheiben schneiden.

    Ofen auf 200 Grad vorheizen. Auflaufform mit restlicher Butter fetten. Cannelloni mit Gemüse füllen, in die Form setzen, Sahnesoße darüber geben. Mit Käse belegen. Ca. 45 Min. backen.

    Stichworte

    Cannelloni, Pasta

    Backen

    ca. 45 Min.

    Zubereitung

    ca. 40 Min.

    850 kcal

    Eiweiß

    36 Gramm

    Fett

    39 Gramm

    Kohlenhydrate

    88 Gramm

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