für 75 ml Wasser und 125 g Schlagsahne; o. Kochen)
125 g Schlagsahne
250 g Himbeeren
1 Pkg. Vanillin-Zucker
evtl. Melisse zum Verzieren
Wein (aus der Packung) und 75 ml (5-7 EL) Wasser in einer Rührschüssel mischen. Dessertpulver zufügen
und mit den Schneebesen des Handrührgerätes auf niedriger Stufe kurz verrühren. Dann auf höchster Stufe
ca. 3 Minuten schaumig schlagen.
Sahne steif schlagen und darunter heben. Creme in 4 Dessertgläser verteilen und zugedeckt mind. 1
Stunde kalt stellen.
Himbeeren verlesen und, bis auf einige zum Verzieren, pürieren. Durch ein feines Sieb streichen und mit
Vanillin-Zucker verrühren. Auf der Creme verteilen. Mit übrigen Himbeeren und Melisse verzieren.