Eintöpfe, Aufläufe, Gratins

Spinat-Tomaten-Gratin mit Mozzarella



Für 1 Person:

Zutaten

  • 2 mittelgroße Kartoffeln (ca. 150 g)
  • 300 g Blattspinat (frisch oder TK)
  • 1 klein. Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe, evtl.
  • 1/2 TL (3 g) Öl
  • Salz, Pfeffer
  • evtl. Muskat
  • 2 mittelgroße Tomaten
  • 50 g fettarmer Mozzarella (9 g Fett)
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    Kartoffeln waschen und zugedeckt ca. 20 Minuten kochen. Spinat putzen und waschen bzw. auftauen lassen. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln. Zwiebel und Knoblauch im heißen Öl glasig dünsten. Spinat zufügen und zusammenfallen lassen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. In eine flache ofenfeste Form füllen. Kartoffeln abschrecken und schälen. Tomaten waschen. Kartoffeln, Tomaten und Mozzarella in dünne Scheiben schneiden und auf dem Spinat verteilen. Alles im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/Gas: Stufe 3) 10-15 Minuten überbacken.

    Stichworte

    Gratin

    Backzeit

    10-15 Minuten

    Zubereitungszeit

    ca. 30 Min.

    260 kcal

    Eiweiß

    21 Gramm

    Fett

    8 Gramm

    Kohlenhydrate

    24 Gramm

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