Kräuter und Pfeffer in einer kleinen Schüssel gut mischen.
Filets in je 4 Würfel schneiden, an je einen Zahnstocher stecken. Öl in einer beschichteten Bratpfanne
heiß werden lassen. Hitze reduzieren, Fischwürfel portionenweise beidseitig in der Kräutermischung
wenden. Beidseitig je ca. 1 Min. anbraten, salzen, auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
Garen im Ofen: ca. 15 Min. in der Mitte des auf 120 Grad vorgeheizten Ofens. Herausnehmen, mit
Zitronensaft beträufeln.
Lässt sich vorbereiten: Fischwürfel ca. 3 Std. im Voraus anbraten, zugedeckt kühl stellen. Kurz vor dem
Servieren im Ofen garen.