Eine Springform (26 cm 0) am Boden mit Backpapier auslegen. Eier trennen. Eigelb und 75 g Zucker
schaumig schlagen. Eiweiß und 60 g Zucker steif schlagen und unterheben. Mehl, Speisestärke und 60 g
gemahlene Nüsse mischen und unterziehen.
Biskuit in die Springform füllen und glattstreichen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C / Umluft: 150
°C/ Gas: Stufe 2) 25-30 Minuten backen. Biskuitboden aus der Springform lösen und das Backpapier
abziehen. Biskuitboden auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen.
500 g Sahne steif schlagen, 125 g Zucker dabei einrieseln lassen. 60 g Nuss-Nougat-Creme im heißen
Wasserbad schmelzen. Etwas abkühlen lassen und mit 50 g gemahlenen Nüssen unter die Sahne ziehen.
Biskuitbodenwaagerecht halbieren. Springformrand oder Tortenring um den unteren Boden legen. Boden
evtl. mit Rum beträufeln. Nuss-Nougat-Sahne daraufstreichen, den 2. Boden darauflegen und andrücken.
Torte mit Formrand bzw. Tortenring zugedeckt über Nacht im Tiefkühlgerät einfrieren.
Eistorte herausnehmen und kurz antauen lassen. Formrand bzw. Tortenring entfernen. 300 g Sahne steif
schlagen, 2 EL Zucker dabei einrieseln lassen. Die Torte mit der Sahne rundherum einstreichen. 50 g
Nuss-
Nougat-Creme im heißen Wasserbad schmelzen und in einen Gefrierbeutel füllen. Eine kleine Ecke
abschneiden und die Torte gitterartig mit der Creme verzieren.