Melonen entkernen und einige Kugeln ausstechen. Übriges Fruchtfleisch aus der Schale lösen und
kleinschneiden, mit Zitronen-und Pfirsichsaft sowie Honig pürieren. Vanillemark unterrühren. Ca. 30 Min.
kaltstellen.
Die Melonensuppe in Gläser füllen, mit Melonenkugeln und Melisse garniert servieren.