Salate

Leichter Kartoffelsalat mit Bratwurst



Für 1 Person:

Zutaten

  • 300 g Kartoffeln (fest kochend)
  • 2-3 Stiele Petersilie
  • 3 EL (60 g) Magerjoghurt
  • 2 EL Gurkenwasser +
  • 1 Gewürzgurke (ca. 70 g)
  • Salz, weißer Pfeffer
  • 1 mittelgroße Zwiebel
  • 2 mittelgroße Tomaten
  • 3-4 Tropfen (1 g) Öl
  • 2 Geflügel-Bratwürstchen (à ca. 50 g)
  • evtl. etwas Dill z. Garnieren
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    Kartoffeln waschen und ca. 20 Minuten kochen. Abschrecken, schälen und abkühlen lassen. Petersilie waschen, fein hacken. Mit Joghurt und Gurkenwasser verrühren. Würzen. Zwiebel schälen und in dünne Ringe schneiden oder hobeln. Tomaten waschen und vierteln. Fruchtfleisch klein schneiden. Gurke und Kartoffeln in Scheiben schneiden. Salatzutaten und Soße mischen. Kurz durchziehen lassen. Abschmecken. Eine beschichtete Pfanne mit Öl ausstreichen. Würstchen darin rundum braun braten. Evtl. mit Dillfähnchen garnieren.

    Stichworte

    Bratwurst, Kalorienarm, Kartoffelsalat, Leicht, Wurst

    Zubereitungszeit

    ca. 40 Min.

    310 kcal

    1300 kJoule

    Eiweiß

    13 Gramm

    Fett

    8 Gramm

    Kohlenhydrate

    45 Gramm

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