Mehl, Salz in eine Schüssel sieben. Eine Mulde eindrücken. Hefe mit 1/2 EL Zucker in 100 ml lauwarmer
Milch auflösen. In die Mulde gießen, mit etwas Mehl verrühren. 15 Min. gehen lassen. 2 112 EL Butter, 1
1/2 EL Zucker, Schale, Eier unterkneten. 30 Min. gehen lassen.
125 ml Milch, Honig, übrigen Zucker, restliche Butter, Mohn, Zimt, 50 g Zitronat aufkochen. Ofen auf 200
Grad vorheizen Teig 4 mm dick ausrollen. Ca. 12 cm große Quadrate ausschneiden, mit Eiweiß
bestreichen. Ecken einschlagen. Mit Mohn füllen. Übriges Zitronat, Mandeln darauf streuen. Ca. 20 Min.
backen.