Kartoffeln gründlich waschen und in Salzwasser mit Kümmel und Lorbeer ca. 15 Min. garen. Ab gießen,
abschrecken und pellen.
Für die Mayonnaise Eigelbe, Senf, 1 Prise Salz mit dem Handrührgerät aufschlagen. In feinem Strahl das
Ö unterrühren. Mit Essig, Zucker und Pfeffer abschmecken.
Kartoffeln in Scheiben schneiden. Mayonnaise und Joghurt verrühren, unter die Knollen heben. 3 Std.
ziehen lassen.
Tomaten waschen, halbieren, entkernen, in Stücke teilen. Mit Schnittlauch unter den Salat heben, würzen.
Evtl. mit Schnittlauchhalmen garnieren.