Eine große Auflaufform fetten. Den Ofen auf 200 Grad (Umluft: 180 Grad) vorheizen.
Die Kartoffeln schälen, waschen und in dünne Scheiben teilen. Die Äpfel schälen, vierteln, das
Kerngehäuse entfernen und die Früchte in dünne Scheiben schneiden. Die Apfelscheiben sofort mit
Zitronensaft beträufeln. Den Thymian abbrausen, trockenschütteln, die Blättchen von den Zweigen zupfen
und fein hacken.
Abwechselnd Kartoffel- und Apfelscheiben in die Form schichten. Dabei jede Schicht mit Salz, Pfeffer und
Thymian bestreuen. Die Sahne darüber gießen. Mit dem Käse belegen und die Butter in Flöckchen darauf
verteilen. Im Backofen ca. 45 Min. garen.