Käsekuchen mit Brombeeren

Für 12 Stücke:

Zutaten

100 g Butter / Margarine

250 g Brombeeren

750 g Magerquark

3 Eier (Gr. M)

60 g Grieß

250 Zucker

1 Pkg. Vanillin-Zucker

1 Pkg. Puddingpulver 'Vanille'

(für 1/2 1 Milch; zum Kochen)

2 TL Backpulver

1 unbeh. Zitrone, abger. Schale und Saft von

Fett und Grieß für die Form

1 EL Puderzucker

Fett schmelzen und etwas abkühlen lassen. Brombeeren verlesen, kalt abspülen und gut abtropfen lassen.

Quark, Eier, Grieß, Zucker, Vanillin-Zucker, Puddingpulver, Backpulver, Zitronenschale und -saft mit den Schneebesen des Handrührgerätes verrühren. Dann das geschmolzene Fett unterrühren. Brombeeren vorsichtig unter die Quark-Grieß-Masse heben.

Eine Springform (26 cm 0) gut fetten und mit Grieß ausstreuen. Teig in die Form füllen und glattstreichen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C / Umluft: 150 °C / Gas: Stufe 2) 60-70 Minuten goldgelb backen.

Käsekuchen kurz abkühlen lassen. Aus der Form lösen und auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen. Käsekuchen vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.


Stichworte	Brombeere, Käsekuchen
Zubereitungszeit	ca. 1 1/2 Std.
	260 kcal
	1090 kJoule
Eiweiß	11 Gramm
Fett	9 Gramm
Kohlenhydrate	33 Gramm

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