Rüebli und Zucchini grob reiben. Zwiebel in feine Streifen schneiden, mit dem Curry im warmen Öl ca. 2
Min. andämpfen. Gemüse in eine Schüssel geben, etwas abkühlen. Hüttenkäse und Eier beigeben,
mischen, würzen.
Teig in 8 gleich große Stücke schneiden, in die 8 Vertiefungen eines gefetteten Muffinsblechs legen.
Gemüse darauf verteilen.
Backen: ca. 35 Min. in der untersten Rille des auf 220 Grad vorgeheizten Ofens. Herausnehmen, auf einem
Gitter etwas abkühlen, aus der Form nehmen.
Dazu passt: Blattsalat.