Kalte Wassermelonen-Gurkensuppe

Für 4 Personen

WASSERMELONENSUPPE

400 g Wassermelone, geschält, entkernt, gewürfelt

30 g gesalzenes Blätterteiggebäck

1 dl kräftiger Rotwein

1 dl Wasser

1 EL Grenadinesirup (für die Farbe)

wenig Zitronensaft

Salz, Pfeffer, nach Bedarf

GURKENSUPPE

1 Salatgurke, geschält, gewürfelt

30 g gesalzenes Blätterteiggebäck

1 dl Weißwein

1 dl Wasser

1/2 Knoblauchzehe, gehackt

1/2 TL rosa Pfefferkörner

Salz, nach Bedarf

wenig gesalzenes Blätterteiggebäck und

rosa Pfefferkörner, für die Garnitur

Vorbereiten: Alle Zutaten für die Wassermelonensuppe im Mixer oder mit dem Stabmixer pürieren, würzen. Ebenfalls alle Zutaten für die Gurkensuppe pürieren. Die Suppen getrennt mindestens 2 Stunden kühl stellen.

Servieren: Suppen gleichzeitig von zwei Seiten her in Schalen gießen, garnieren.


Stichworte	August, Gurke, Kalt, Melone, Suppe

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