Grüne Senfsauce

Zutaten

3 EL grüner Senf*

1 EL frische Kräuter, gehackt,

z.B. Petersilie, Basilikum, Dill, Kerbel

1 klein. Zwiebel, an der Bircherraffel gerieben

1/2 saurer Halbrahm (90 g)

4 EL Olivenöl

Alle Zutaten miteinander verrühren.

* In Spezialgeschäften und teilweise beim Großverteiler auch unter dem Namen «Verte aux 3 Herbes/Dijonsenf mit 3 Kräutern» erhältlich. Man kann ihn durch einen milden Senf und viel gehackte Kräuter ersetzen.


Stichworte	Artischocke, Gemüse, Mai, Senf, Soße

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