Salate

Sauerkraut-Salat mit scharfem Dip



Für 4 Personen:

Zutaten

  • 1/2 Bd. Lauchzwiebeln
  • 1 Dos. (425 ml)
  • Sauerkraut
  • 1-2 EL Öl
  • 1 Prise Zucker
  • 4-5 EL Sojasoße
  • 1/2-1 TL Sambal Oelek
  • 2 Scheib. magerer
  • gekochter Schinken (ca. 80 g)
  • evtl. etwas Schnittlauch zum Garnieren
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    Lauchzwiebeln putzen, waschen und in feine Ringe schneiden. Sauerkraut mit Lauchzwiebeln und Öl mischen. Alles mit Zucker würzen und ca. 20 Minuten ziehen lassen.

    Inzwischen Sojasoße und Sambal Oelek verrühren und in Schälchen füllen. Schinken fest aufrollen und in Röllchen schneiden. Den Salat auf kleinen Tellern anrichten und die Schinkenröllchen darauf verteilen. Den scharfen Dip dazureichen. Evtl. mit Schnittlauchhalmen garnieren. Getränk: Saftschorle.

    Stichworte

    Sauerkraut

    Zubereitungszeit

    ca. 30 Min.

    80 kcal

    330 kJoule

    Eiweiß

    7 Gramm

    Fett

    4 Gramm

    Kohlenhydrate

    3 Gramm

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