Paprika abbrausen, je einen Deckel abschneiden, Kerne und weiße Zwischenhäute entfernen. Den Reis in
600 ml Salzwasser ca. 25 Min. garen, dann den Safran gleichmäßig unterziehen, Topf von der Herdplatte
nehmen.
Die Lauchzwiebeln abbrausen, putzen und in feine Ringe schneiden. Das Öl in einer Pfanne erhitzen, die
Zwiebeln darin ca. 5 Min. dünsten.
Die Chilischote abbrausen, putzen und längs halbieren. Von Kernen befreien und fein hacken. Unter die
Lauchzwiebeln heben.
Die Oliven abtropfen lassen, halbieren. Zwiebeln und Oliven unter den Reis ziehen, mit Salz und Pfeffer
würzen.
Die Paprika auf eine Platte setzen, die Reismasse hineingeben, 5 Min. überm Grill garen.