Gelatine einweichen. Johannisbeer-, Zitronensaft und Zucker verrühren, bis sich der Zucker gelöst hat. Ca.
100 ml Saft erwärmen. Gelatine gut ausdrücken und in dem warmen Saft auflösen. Den restlichen Saft
unter Rühren zugießen.
Mandarinen abtropfen lassen und, bis auf einige zum Verzieren, in 4 Dessertgläser verteilen. Mit der
Geleeflüssigkeit auffüllen. Im Kühlschrank mind. 2 Stunden fest werden lassen.
Milch und Sahne verrühren. Soßenpulver mit dem Schneebesen unterrühren und ca. 1 Minute kräftig
durchschlagen. Jeweils einen Klecks auf das Gelee geben. Mit übrigen Mandarinen und mit Melisse
verzieren. Restlichen Vanilleschaum dazureichen.